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    天文館グルメ通「膳蔵」のバームカツは折り重なった豚から肉汁が流れ出てうまいぞ!




    どうも、僕です◯┐

    天文館グルメ通の膳蔵さん。
    鹿児島料理があれこれ美味しいお店、個室もあるので使い勝手よく利用できるお店。
    カウンターもありました。

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    この日お通しで出てきたのは茶碗蒸し。
    茶碗蒸しがウマい店は信用できます。
    優しい感じのアレでした。

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    さて、こちらでオススメというか今回来た理由が「バームカツ」。
    商標登録もされているので完全にオリジナルなやーつです。
    バームカツ、ミルフィーユカツ、両方いきたいのですが、ここに来るまでひとしきり食べてきたので今回は片方だけ。
    バームカツにしました、揚げるのに時間がかかるのでちょっと余裕を持って頼みます。

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    きました。
    「バームカツ」という名の通りのビジュアル。
    肉が幾重にも折り重なって衣をつけて揚がっています。
    適度に空洞がある、空白部分があるのを見てかなり研究して開発されたんだなぁと思うところです。
    そして、ポテサラがウマいのも注目です。

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    寄せてみます。
    ミルフィーユ状に重なった肉の隙間からじゅわっと油が流れ出てきます。
    ハイボールです。ここはハイボールです。

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    酒にもよく合うし、ご飯にもよい。
    天文館で珍しいもの食べたいな、いつもと違うのを食べてみたいなという皆様ぜひどうぞ。

    そいじゃあまた!

    膳蔵

    場所:鹿児島県鹿児島市東千石町8 錦ビル

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