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市役所近くバガボンドで「冷やしバガ山椒!つけ麺」が始まってた

どうも、僕です◯┓

鹿児島市役所そば、バガボンドさん。
たまに「めっちゃ食いてえ」となっていくわけです。
基本並ぶので、早めに行くのが吉。
この日もオープン直後を狙って行きましたが、すぐに満席となりました。

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今回食べたかったのが夏のメニュー「冷やしバガ山椒(ザンショ)!つけ麺」です。
素敵なネーミング、8月末くらいからは残暑もかかってくるのではないでしょうか。
椎茸スープだそうです。

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まずは味変用のわさび漬けが来ました。
一口ペロッとしてみると、食べたことのない味わい。
椎茸などが混ざっているそうです。
これを麺に混ぜていただくと美味しいのです。
不思議なうまさ。

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麺も大盛りにしたし、チャーシューも増したのでご飯ものは良いかなと思ったのですが、バガめしを注文。
バガボンドさん、昼過ぎくらいにはご飯がなくなることが多い(僕が行く時は)ので、初めて食べることができた気がします。
小ライスサイズですがチャーシューが乗って100円なのもありがたい。
2009年くらいに書かれたブログを見ても100円ということで少なくとも15年はこの価格。
サイズは変わっているかも分かりませんが、極めて良心的な設定と言えると思います。

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チャーシューはロースを増しでいただきました。
恐らく低温調理で作られているはず、レア感、肉感をしっかり感じつついただきます。
グイッと噛み切って柔らかさと肉のおいしさを楽しみました。
うまいよなー、やっぱうまい。

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麺も来ました。
大盛りなんでしっかりした量です。
宮崎県産・大分県産などの干し椎茸をブレンドしたスープをベースに、和歌山県産の青山椒を使って夏にピッタリな爽やかでピリリと山椒の刺激を楽しめる一杯に仕上げたんだそう。
そうめんのような雰囲気もありますが、なかなか食べ応えがあります。

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出汁につけていただきます。
やっぱうめえなぁ。
バガボンドさん、さすがです。

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もう20年近くやっているはずのバガボンドさん。
2010年ごろにかなり話題になったような気がしますが、相も変わらずの人気。

その人気に驕ることなく新メニューも登場していて最新の味も楽しめます。
きっと研究に余念がないのでしょう。

間違いなくまた行くお店です。

ラーメンも気になってるのでいつか食べてみたいと思うのですが、限定麺に行きそう。
ジャンル的にはラーメン屋さんですが、こういいうお店を「麺屋」というのでしょうね。
素晴らしいお店です。

ほんとこういうお店はあと30年くらい頑張ってもらって良い感じに世代交代とかもして老舗だったり名店だったりになってほしいものです。名店ではあるか。鹿児島が名実ともに誇れるお店にきっとなってくれると信じているお店です、ほんと好き。

そいじゃあまた!

麺歩バガボンド

場所:鹿児島県鹿児島市山下町12-27

営業時間:11:15〜15:00、17:00〜21:30(ラストオーダー昼は14:45、夜は21:00)

お店インスタ:https://www.instagram.com/vagabond_kagoshima/

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