どうも、僕です◯┐
毎度おなじみ、鹿児島中央駅近くの天丼屋さん一心さんの２０２２年冬の新メニューができたということで行ってきました。
カウンターに座ると、一心の店長吉村さんが天ぷらを揚げていました。
目の前にはアクリル板があるのですが、感染症対策だけでなく油はね対策にもなっているのですね（多分）！
東京の名店で磨いた技を目の前で見ることができます。
ということで一心さんの新メニュー。
「塩天丼」
であります。
一見普通の天丼のようですが、一心さんの天丼は仕上げに天ぷらへタレをかけます。
こちらのメニューはタレではなく塩がかかっています。
一心さんの天丼は盛り付けもいいですよね。
並べられているというよりは、本当に「盛り付けられている」という感じです。
見ているだけで食欲が加速します。
盛られている具合は横からみるとさらに良し。
うまそうな天ぷらたちがこれでもかというほど盛り付けられております。
ではいただきましょう。
一心さんの塩天丼、注目すべき具は「カレイ」。
天ぷらを塩でいただくとなると、カレイはマストなだそう。
カレイの天ぷら、小骨が多いのではと思いましたが全く問題なし。
ふわっとした身に塩がよく合います。
あーーーーーー！うまいいいいいいいいいいいいい！！
海老天も塩で。
なるほどなるほど、あー！なるほどですね。
タレだとご飯も一気に行ってしまいますが、塩は天ぷら単品で食べ勧めたくもなります。
通常の天丼とは天ぷらとご飯の関係性がやや違います。
一心さんといえば、たまごの天ぷらですねー。
塩天丼、実はご飯だけタレがかかっています。
白ごはんだけだと味気ないからというところからで、ちょっと甘めのタレにたまごを割ってTKGっぽくします。
これがまた塩っけと合う・・・合う！
グッドですねー、美味しいですね。
なるほど新感覚の一心さんの天丼。
是非食べてみてねー！
そいじゃあまた！
日本橋天丼 一心
場所：鹿児島県鹿児島市中央町35−３６ あけぼのビル 2F