どうも、僕です◯┐
今回は鹿児島市荒田の寿庵さんへ。
とんかつが美味いと評判のお店。
街中にオーセンティックな佇まいが「美味そう」感を高めてくれます。
暖簾をくぐると、和と南国感の同居する庭園的なものがありました。
鹿児島って感じですね。
この日はあいにく雨だったのですが、靴を脱ぐところにタオルが置いてありました。
こういう気遣いがうれしい。
お店に入ると目に入ったのが羽釜を備えた厨房。
やー！かまどで炊いたご飯ですわ！
あざます、あざます！
もれなく美味しいやつです。
半掘りごたつ？な席に座りました。
これが一番いいのよ。
今回はロースカツとヒレカツ両方楽しめるランチにします。
まずはこちら、キャベツとゴマです。
とんかつ屋さんではオーソドックスなムーブになるのですが、このゴマをひたすら擦ってその時を待ちます。
きました。
おお！２種類乗っておる。
素晴らしいですねえ、茶色いですねえ。
もちろん黒豚です。
ヒレ。
なるほどなるほど、美味しいですねえ。
改めて写真を見るだけで、揚げた脂の香ばしい香りが脳裏をよぎります。
ロース。
大変にジューシーなのが見た目からわかります。
衣と肉の間のスペースはほぼなし、キチッと揚げられています。
ロースカツの断面を見ていると・・・
ああ、幸せだなぁ。となります。
事前にゴマをするタイプのソース、たべるまえにカツにかけるのもアリですが、僕は食べるときにつける派です。
みなさんはどうでしょうか？
窯炊きご飯ももちろんウマい。
ああ・・・ありがとうございます。
鹿児島のとんかつ屋さんは名店ぞろいなわけですが、寿庵さんも間違いなかったです。
美味しかったー！
そいじゃあまた！
寿庵 荒田本店
場所：鹿児島市荒田１丁目62-13
営業時間：【平日】11:00～15:00（14:30オーダーストップ)、17:00～21:30(20:00オーダーストップ)【土日祝】11:00～21:00(オーダーストップ) 21:30(閉店) ランチ15:00オーダーストップ