みなさんこんにちは、カゴシマニアックス編集部です。
日置市にある「嘉之助蒸溜所」のウイスキー、飲んだことありますか？ 「メローコヅル」で知られる小正醸造さんが手掛けるクラフト蒸溜所で、国内外で高い評価を受ける、まさに鹿児島の誇るべき存在ですよね。
そんな嘉之助蒸溜所が、創業20周年を迎える人気レストラン企業「HUGE」さんとタッグを組んだ、特別なウイスキーが登場するというニュースが飛び込んできました！ その名も「嘉之助シングルモルト ペドロヒメネス・カスク」。なんだか名前からしてすごそうです…。
どんなウイスキーなのか、鹿児島の私たちはどうやって楽しめるのか、詳しくチェックしていきましょう！
嘉之助蒸溜所×HUGE 20周年記念「嘉之助シングルモルト ペドロヒメネス・カスク」とは？
今回リリースされるのは、株式会社HUGEの創業20周年を記念した、完全オリジナルのプライベートカスク（特定の樽を選んでボトリングしたウイスキー）です。
この特別な一本のために、嘉之助蒸溜所が2017年の創業時に仕込んだ、とても貴重な原酒が使われました。 その原酒を、なんと「アメリカンオーク製ペドロヒメネス（PX）シェリー樽」で6年間もじっくりと熟成させたそうです。
ペドロヒメネス（PX）シェリーは、極甘口のシェリー酒として知られています。その樽で熟成させることで、ウイスキーに濃密な甘みや複雑な風味が加わるんですね。
嘉之助蒸溜所がある日置市といえば、冬は冷え込み、夏は暑く、寒暖差が大きいのが特徴。さらに吹上浜から潮風も届きます。プレスリリースによると、この日置ならではの気候が、ウイスキーの熟成に深い奥行きを与えているとのこと。鹿児島の風土が、この一本を育てたと言っても過言ではありません。
この記念ウイスキーは、2025年10月24日（金）から、HUGEグループが運営する以下の11店舗で提供が開始されます。
- 提供店舗：
- 【渋谷】THE RIGOLETTO
- 【六本木】RIGOLETTO BAR AND GRILL
- 【京都】RIGOLETTO SMOKE GRILL AND BAR
- 【高輪】Rigo SPANISH ITALIAN
- 【八重洲】Osteria IL VIAGGIO
- 【虎ノ門】THE GRILL TORANOMON
- 【名古屋】The Tower Tavern
- 【銀座】RESTAURANT DAZZLE
- 【横浜】蕎麦 蘇枋
- 【横浜/みなとみらい】蕎麦 菫
- 【高輪】 蕎麦豊田
- 価格：
- グラス： 2,200円（税込）
- ハイボール： 2,250円（税込・ソーダ追加＋50円）
どんな味？鹿児島の風土が生んだ「ペドロヒメネス・カスク」の特長
私たちが一番気になるのは、やっぱりその「味わい」ですよね。 ペドロヒメネス（PX）シェリー樽で6年間、日置の地で熟成されたウイスキーには、どんな特長があるのでしょうか。
プレスリリースに記載されているテイスティングノート（風味の特徴）を見てみましょう。
- COLOUR（色）：
- ディープマホガニー（高級家具のような、深みのある赤褐色）
- AROMA（香り）：
- プルーン、カシス、メープルシロップ、クローブ
- （凝縮されたドライフルーツや甘いシロップ、少しスパイシーな香りが感じられそうですね！）
- PALATE（味わい）：
- あんず、黒蜜、キャラメリゼナッツ、焙煎コーヒー、花椒（カショウ）
- （黒蜜のような濃密な甘みと、ナッツやコーヒーの香ばしさ、さらに花椒のスパイシーさが重なる、とても多層的な味わいのようです）
- FINISH（余韻）：
- 甘みとほろ苦さが調和し、深みのある余韻が長く続く
- （飲んだ後も、心地よい甘さとほろ苦さが長く続く…たまりませんね）
プレスリリースでは、その味わいを「日置の海に沈む夕日のようにメローでありながら、多層的な果実味が華やかに広がる」と表現されています。 まさに、嘉之助蒸溜所から望む東シナ海に沈む夕日のような、美しく奥深い味わいが楽しめそうです！
鹿児島の私たちが楽しむには？ おすすめの飲み方とペアリング
さて、この「嘉之助シングルモルト ペドロヒメネス・カスク」、鹿児島の私たちはどうやって楽しめばよいのでしょうか。
鹿児島のお店では飲めるの？
提供店舗一覧を見てお気づきかと思いますが、残念ながら、現時点で鹿児島県内のHUGEグループ店舗での提供はないようです。 東京、京都、名古屋、横浜など、都市部が中心となっています。
でも、見方を変えれば、鹿児島から県外へお出かけする際の「特別なお楽しみ」ができたとも言えますね！ 「鹿児島のウイスキーが、都会のオシャレなレストランでこんな風に楽しまれているんだ！」と体験できる絶好のチャンスです。
自宅で楽しみたい！オンライン販売に注目
「お店には行けないけど、どうしても飲んでみたい…」という方に朗報です！
HUGEのオンラインショップ「LA GALERIEオンラインショップ」にて、10月24日（金）の午前10:00から、数量限定でボトル販売が行われるとのこと！
これなら鹿児島からでも購入できますね。 価格についてはプレスリリースに記載がありませんでしたが、嘉之助蒸溜所のファン、ウイスキー好きの方は見逃せないチャンスです。数量限定とのことなので、争奪戦になるかもしれません…！
- LA GALERIE WINE SHOP
- https://lagalerie.thehugeclub.com/products/detail/819
- ※10月24日（金）10:00より販売開始
プロが薦める飲み方とペアリング
もし運良く手に入れたら、どうやって楽しむのがベストなのでしょうか？ HUGEのバーテンダーさんたちが、おすすめの楽しみ方を提案されていますよ。
- おすすめの飲み方
- ストレートやロック：まずはこれ。ウイスキーそのものの個性、濃密な甘みや力強さを堪能できます。
- トワイスアップ：ウイスキーと常温の水を1：1で割る飲み方。香りが華やかに開くそうです。
- カクテル：贅沢に「ネグローニ」（カンパリなどを使ったカクテル）にしたり、「ウイスキーモヒート」にしたりするのも面白い提案だとか。
- 相性の良い料理（ペアリング）
- 意外なことに「蕎麦 豊田」の辛汁とも高相性だそう。…ということは、鹿児島の甘いお醤油を使ったお蕎麦や、鶏刺しなんかとも合うかもしれませんね！
- カジョス（スペイン風もつ煮込み）や、フロマージュ・ド・テート（豚の頭を使った肉加工品）など、しっかりした味わいの料理。
- フレッシュなオイスター（牡蠣）とストレートで合わせるのもおすすめだとか。
- そして、3名のバーテンダーさんが共通して薦めるのが…「バスクチーズケーキ」！ ウイスキーの甘みと、チーズケーキの塩味、表面の焦がした香ばしさが絶妙にマッチするそうです。これはぜひ試してみたいですね！鹿児島の美味しいバスクチーズケーキと合わせるのも夢が膨らみます。
世界が注目！鹿児島の誇り「嘉之助蒸溜所」を改めてご紹介
今回のコラボパートナーである「嘉之助蒸溜所」についても、改めてご紹介させてください。
日置市日吉町神之川にある嘉之助蒸溜所は、「MELLOW LAND, MELLOW WHISKY」をコンセプトに掲げるクラフト蒸溜所です。 そのルーツは、1957年（昭和32年）に日本で初めて樽貯蔵焼酎「メローコヅル」を生み出した小正醸造の2代目・小正嘉之助（こまさ かのすけ）氏のチャレンジ精神にあります。
その想いを受け継ぎ、4代目の小正芳嗣氏が2017年に創業。日置特有の寒暖差と海からの潮風が、ウイスキーに濃厚で芳醇な「メロー」な味わいをもたらしています。
その実力は折り紙付きで、世界的なウイスキーの品評会で数々の賞を受賞しています。 「ワールド・ウイスキー・アワード（WWA）2025」では3部門で「ベスト・ジャパニーズ」を受賞したほか、定番商品の「シングルモルト 嘉之助」はJAL国際線ファーストクラスで提供された実績もあるほど。
まさに、鹿児島から世界に挑む、私たちの誇りですね。
鹿児島の嘉之助蒸溜所が、HUGEの20周年という大切な節目に選ばれ、特別なコラボウイスキーが誕生したというニュース、いかがでしたでしょうか。
日置の風土と6年の歳月が育んだ「嘉之助シングルモルト ペドロヒメネス・カスク」。 鹿児島県内のお店ですぐに飲めないのは少し残念ですが、県外へのお出かけの際や、10月24日のオンラインショップでのボトルゲットに挑戦してみるのも良さそうです。
鹿児島の誇りが詰まった特別な一杯、気になった方はぜひ公式サイトをチェックしてみてくださいね！
参照元：HUGE 20周年 × KANOSUKE「嘉之助シングルモルト ペドロヒメネス・カスク」HUGE創業20周年記念ウイスキーを11店舗にて10月24日（金）より提供開始。（PRTIMES）
