どうも、僕です◯┓
鹿児島市の鹿児島銀行本店にあるよかど鹿児島、別館２階に新しいラーメン屋さんができたということで行ってきました。
別館に入ると、飲食店の紹介ポスターがわんさか。
どれもうまそう・・・
様々な誘惑を振り切り、２０２４年８月２０日にオープンした神鳴厘屋(カナリヤ)さんへ。
人気ラーメン店、椎良神水（シーラカンス）さんがプロデュースされたお店だそうです。
カウンターがおしゃれ。
メニューはつけ麺に「ロットン（濃厚鶏魚介つけ麺）」「セッツァ（辛辛濃厚鶏魚介つけ麺）」にラーメンが「モウレロ（丸鶏中華そば）」「ベンヂィ（銀鱗煮干しそば）」というラインナップ。シーラカンスさんっぽいネーミングが良きです。
国産の丸鶏のみを使用しじっくりと鶏肉の旨味を抽出させた贅沢な丸鶏清湯。
醤油ダレは千葉県産天然醸造方式の醤油に香味野菜や乾物等を独自の配合でブレンドしたそう。
一口いただくと、めっちゃ鹿児島っぽい味わいと感じたのですが、材料は鹿児島にだけ拘らないスタイルというのもシーラカンスさん風ですね。
これで野菜とか肉とか煮て食べても美味しそう。
麺は多分中太麺。
このスープに一番美味しいやつなんだと思います。
美味しい。
ありそうでない個性を感じました。
流石の美味しいやつでした。
そいじゃあまた！
神鳴厘屋（カナリヤ）（２０２４年８月２０日オープン）
場所：鹿児島県鹿児島市泉町3-3 よかど鹿児島別館2階
営業時間：11:00から5:00
