みなさんこんにちは、カゴシマニアックス編集部です。
シェラトン鹿児島の最上階に位置する薪火グリルレストラン「FLYING HOG GRILL」に、2026年4月1日付で池之上哲平さんが新しい料理長として就任します。このニュースは、鹿児島のグルメシーンにおいて大きな話題となりそうです。
第21回 ジャン・シリンジャー杯優勝メニューを特別に提供
池之上料理長の就任を記念して、「FLYING HOG GRILL」では、池之上が第21回メートル・キュイジニエ・ド・フランス “ジャン・シリンジャー杯”で優勝した際のメニューをもとにした特別コースを提供します。この特別なコースは、2026年4月1日から期間限定で楽しむことができ、フランス料理の技術と鹿児島の地元食材を融合した味わいが期待されています。
どんなメニューが楽しめるのか？
特別コースの核となるメインディッシュは、鹿肉本来の旨味を引き出したもの。フランス・アルザス地方をテーマに、もみの木のリキュールによって香り豊かな一皿に仕上がっています。また、鹿児島産のフルール・ド・セルとミックスペッパーを使い、味わいに奥行きを持たせています。さらに、鹿の心臓や地元の味噌を組み合わせることで、フランス料理に“和”の要素を取り入れています。目で見ても楽しめる、まさに唯一無二の一皿です。
コースの予約と料金
- 提供場所: 19階 レストラン「FLYING HOG GRILL」
- 料金:
– ランチ: 15,000円（税サ込）
– ディナー: 25,000円（税サ込）
予約は、お電話（099-821-1111）または公式サイト（[WEB予約はこちら](https://www.tablecheck.com/ja/shops/sheraton-kagoshima-flyinghoggrill/reserve)）から可能です。大切な人との特別な時間にぴったりのコースをぜひお楽しみください。
シェラトン鹿児島は、鹿児島の美しい景観を楽しみながら、素晴らしい料理を味わえる場所として、ますます注目を集めそうです。池之上哲平料理長の新たな挑戦に期待が高まりますね！
