ソースの香ばしい匂いと、鉄板の上でジュージューと焼ける音…想像しただけでお腹が空いてきませんか？
これまで広島でしか味わえなかった、あの「本場の味」がついに、ここ鹿児島で楽しめる日がやってきました！
なんと、広島流お好み焼の元祖として知られる「お好み焼 みっちゃん総本店」が、2025年9月10日（水）から山形屋で開催される「第25回 使ってみたいMONOフェア」に期間限定で出店することが決定しました。
これは鹿児島県では初の出店とのことで、まさにビッグニュース！今回はその魅力をたっぷりとご紹介します。
広島流お好み焼の元祖「みっちゃん総本店」が期間限定で登場！
今回、山形屋の催事にやってくる「みっちゃん総本店」は、昭和25年創業の老舗。広島流お好み焼の生みの親「みっちゃん」こと、初代・井畝満夫（いせ みつお）さんの味を今に伝える、まさに“元祖”のお店です。
クレープのように薄く焼いた生地に、たっぷりのキャベツと中華麺を重ねて焼き上げる「そば入り」のスタイルは、この「みっちゃん総本店」から始まったんだとか。
そんな歴史あるお店が、鹿児島の山形屋にやってきます！イベントの概要はこちらです。
- イベント名：第25回 使ってみたいMONOフェア
- 開催期間：2025年9月10日（水）～9月15日（祝・月）
- 営業時間：午前10時～午後7時（※最終日は午後5時で終了）
- 会場：山形屋 1号館6階 大催場
- 内容：
- 熟練の職人によるお好み焼の実演販売
- 家庭で楽しめる冷凍お好み焼の販売
当日は、食材も本場・広島から持ち込み、熟練の職人さんが目の前で焼いてくれるとのこと。これは期待が高まりますね！
「みっちゃん総本店」のお好み焼、何がすごいの？
「元祖」と聞くと、なんだかすごそう！と思いますが、具体的にどんな特長があるのでしょうか？私たちにとっての嬉しいポイントをまとめてみました！
特長1：素材の味を最大限に活かす！こだわり製法
みっちゃん総本店が目指すのは「毎日でも食べられる、素材本来の味を活かした飽きのこないお好み焼」。そのために、手間を惜しまない調理法を守り続けているそうです。
- キャベツ：その日の状態に合わせて切り方を変え、生地でフタをするようにじっくり蒸し焼きに。これでキャベツ本来の甘みが最大限に引き出されるんです！
- 麺：お好み焼専用の生麺を、まず丁寧に茹で上げます。これを鉄板で揚げるように焼き上げることで、表面はカリッ、中はフワッとした「麺パリ」と呼ばれる独特の食感が生まれます。小麦の香ばしさがたまらないそうですよ！
特長2：職人技をライブで楽しめる！実演販売
今回の催事では、職人さんが目の前の鉄板で一枚一枚焼き上げてくれます。ヘラが奏でるリズミカルな音、立ち上る湯気とソースの香り…このライブ感は、催事ならではの醍醐味ですよね！できたての熱々をその場で味わえるなんて、最高の贅沢です。
特長3：味の決め手！半世紀かけて完成したオリジナルソース
お好み焼の味を決定づけるソース。もちろん、みっちゃん総本店オリジナルの特製ソースが使われます。コクととろみのあるまろやかなソースが、キャベツの甘みや麺の香ばしさと一体となり、他では味わえない絶妙なハーモニーを生み出すんだとか。これは絶対に味わってみたい！
鹿児島市民ならこう楽しむ！利用シーンを考えてみた
この「みっちゃん総本店」の期間限定出店、鹿児島の私たちならどう楽しむのがベストでしょうか？カゴシマニアックス的に、具体的なシーンを考えてみました！
シーン1：天文館での買い物ついでに、お好みランチを！
山形屋や天文館周辺でのショッピングの合間に、ランチとして立ち寄るのはいかがでしょうか。「MONOフェア」で素敵な雑貨や食品との出会いを楽しみつつ、広島が誇る本場のソウルフードでお腹を満たす。最高の休日になること間違いなしです！
シーン2：家族や友人と「本場の味」をシェア！
「今週末、山形屋に広島の有名なお好み焼が来るらしいよ！」と、家族や友人を誘ってのお出かけも楽しそう。実演販売の迫力は、お子さんもきっと喜ぶはず。みんなで熱々のお好み焼を頬張れば、自然と笑顔がこぼれそうですね。
シーン3：お土産に買って、おうちで「みっちゃん」パーティー！
会場では、ご家庭で楽しめる冷凍お好み焼も販売されます。なかなか広島まで行けないご両親へのお土産や、今日の夕食用に買って帰るのもアリ！電子レンジで温めるだけで、あの「みっちゃん」の味がおうちで再現できるなんて、嬉しすぎます。ストックしておけば、忙しい日の夕食にも大活躍してくれそうです。
鹿児島にも美味しいお好み焼屋さんはたくさんありますが、広島流お好み焼の“元祖”となると話は別。この貴重な機会に、ぜひ本場の味を体験して、お好み焼の奥深い世界に触れてみてはいかがでしょうか。
今回は、山形屋の「第25回 使ってみたいMONOフェア」に鹿児島初出店となる「お好み焼 みっちゃん総本店」についてご紹介しました。
開催期間は9月10日（水）から9月15日（祝・月）までと、6日間限定です！
70年以上の歴史が育んだ、本場・広島の味を鹿児島で体験できるまたとないチャンス。この機会を逃さず、ぜひ山形屋に足を運んでみてくださいね！
参照元：【お好み焼 みっちゃん総本店】広島流お好み焼の元祖「みっちゃん総本店」鹿児島県初上陸！ 山形屋「第25回 使ってみたいMONOフェア」に9月10日より出店（プレスリリースかごしま）
