超満員の会場を、掻き分けて・・・
なんとか確保しました。
＼ っしゃー！食うぞ！！／
(※シャーク的なノリで）
一気に全部は取れなかったので残りは後ほど取っていきましょう。
どれから食べるかな・・・。
手堅く、市来えびす市場さんの
「ふか竜田揚げ」にしました。
・・・おお。なるほどウマいですね。
魚の唐揚げというよりは、
鶏（ムネ肉）の唐揚げって感じです。
魚くささもないですし、食べやすい。
・・・欲を言えばマヨネーズをかけたい！！
となれば・・・次は。
流れ的に、これでしょう。
海鮮まぐろ家さんの「ふかふか南蛮」！！
んんんんん！！！！ これめっちゃウマい！！
上にかかったソースはもちろん、
隠し味なのか、裏側に
タルタルソースのような程よい酸味を感じます。
これはアツアツのご飯にバウンドさせながら食べたい！！！
・・・となれば次は「ご飯モノ」でしょう。
照島海の駅食堂さんの
「ふかまぶし」！！
蒲焼き風仕立てということで甘みがある！！
というか、もう完全に魚肉＜鶏肉って印象です。
だし汁を注いで・・・
上に載っている薬味の感じか、鶏飯のような味わい。
もはやサメ肉だとは思えないし、全然イケますね！
「ふかまぶし定食」についてくる小鉢は
この「ふかの甘酢かけ」。
こっちは急に「高級魚」のような味わいに。
身がホロホロなのも美味しいですし、
さっぱりした味付けなのも良い・・・！！
と・・・なれば口の中は完全に和食！！！
市来えびす市場さんの「ふか煮凝り」でしょう。
おお、思っていたより酸味がありますね！
ぷりぷりのゼラチンと
ふわふわの身と、それぞれの食感がナイスです！！
高級な和食のお店とかで
小鉢で何気なく、そっと出されて
「大将！これウマいね！！」みたいな
会話をしたくなるような感じです！（わかりにくい）
さて・・・シメは、生食ですね。
サメはアンモニア臭いと聞いてるので
ナマだとどうなんでしょうか・・・。
怖いので、カルパッチョの方から。
こちらが江口蓬莱館さんの「フカルパッチョ」。
見た目は白身魚そのものなんですけどね・・・。
・・・おおお？？
臭くない！！
ぷりっぷり！というよりは、
ぶりっぶり！です。
ほどよく弾力を感じれる食感。
名前聞いても分からないけど
めちゃくちゃウマい地魚！
みたいな感じです。
これは普通にイケますね。
美味しい！！
じゃ、「シャークん」という
燻製の方もウマいのか・・・？
イケるやん！！
もちろん臭みもないし、
もっというと「魚臭さ」みたいなのもありません。
肉！！って感じでもないので、
これぞ「サメ肉」ならではの味なのでしょう。
燻製特有の香ばしい感じもあって、
これはお酒が合いそうですね・・・。
というわけで、全７メニューを制覇しました。
多分、会場でひっそりとコッソリと
一番いっぱい食べてたパターンでした。
「ウマかったなぁ・・・サメ。」
「サメって元々、値がつかないらしいんで。こうやって出せば、『付加価値』がつくんですよね。実際には昔は漁師さんも言わないだけで食べてたって聞きましたよ。実はですね・・・(ry」
※話が長くなりそうなので省略しましたが、
元々、志布志などでは「フカのせんさら」と言って
日常的に食べていたりするそうです。
（サメだけに・・・フカ価値かぁ。）
どうやら、このメニューは2018年3月3日～11日の間、
各4店舗で販売or試食できるようです。（※巻末参照）
皆さんも良かったら食べてみて欲しいです。
漁師の敵！
サメを！！！！
食べて撃退！！！
みたいな感じでしょうか。
いやー、忖度してウマいって言ってるんでしょ？
とか思われる方もいるでしょうが！！！
マジで意外とウマかったです。
可もなく不可もなく、とかではなく。
むしろ不可（フカ）はありません。
フカシ（嘘）じゃないっすからね！
フカ（鮫）だけに！！
…と、くだらないギャグを言い出してしまったので
このへんにしておきましょう！！
というわけで！今日のところはこのへんで！！
ハヂメでした┏○┓（ｽﾞｻｰｯ
【ふか（サメ）新メニューフェア 】
【関連リンク】
・志布志の「フカのせんさら」について
http://blog.mbc.co.jp/shoku/2013/10/post-7d45.html
